女兒紅酒，若女兒去世又叫什么酒?

女兒紅酒名的來歷?

早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。 在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒，女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。當(dāng)女兒下地的第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅， 仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳仿佛心里也踏實一些。 擴展資料 女兒紅酒具甜,酸,苦,辛,鮮,澀6味于一體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄，香，醇，綿，爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格： 1、色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。 2、香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香，而且往往隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 3、味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是甜味，酸味，苦味，辛味（辛辣），鮮味，澀味。以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風(fēng)格。

女兒紅酒產(chǎn)自哪里?

中國浙江紹興 女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來御寒。

女兒紅是屬于米酒還是黃酒,怎么個喝法?

女兒紅是怎么釀的?

女兒紅是燒酒之一，是用大米、小麥等為原料，經(jīng)過清洗、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝釀制而成的。 原因是女兒紅的原料和釀制工藝都非常講究，需要經(jīng)過多步工序，并在過程中進行精細(xì)的控制，以確保釀造出高質(zhì)量的女兒紅。 其中，發(fā)酵環(huán)節(jié)是關(guān)鍵，需要掌握適宜的溫度、酵母的使用以及淀粉糖化的過程，這些因素都直接影響到女兒紅的質(zhì)量。 此外，女兒紅也需要長期陳釀，才能呈現(xiàn)出醇香濃郁的口感和香氣。 這一過程需要在恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境下進行，例如需要儲存在溫度適宜、通風(fēng)良好的酒窖中。 女兒紅的釀制是一個非常復(fù)雜和純熟的過程，需要酒廠工人的悉心操作和經(jīng)驗，才能釀出口感和品質(zhì)優(yōu)良的女兒紅。

女兒紅是一種以米、糯米、小麥或黃米為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、陳放等工藝制作而成的中國傳統(tǒng)白酒。 女兒紅的釀制分為兩個階段：第一階段為發(fā)酵階段，將原料加水，加入小塊酒曲后發(fā)酵，輔以發(fā)酵器，發(fā)酵期一般為15-20天。 第二階段為蒸餾、陳放階段。 將發(fā)酵產(chǎn)生的醪液，經(jīng)減壓蒸餾后得到高粱酒，再進行陳放，直至酒色、酒味達到要求。 女兒紅釀制過程中需要注重控制溫度、濕度、時間等因素，才能保證酒的質(zhì)量。 女兒紅是國內(nèi)外知名的中國酒，它的品質(zhì)和口感也備受消費者追捧。 同時，它也是中國五大名酒之一，具有較高的收藏價值。

女兒紅就是用糯米和酒藥醞釀的（因南北差異所用原料可能不一樣,但用糯米的較多）,女兒紅是在女兒出生的那天醞釀的酒將其埋在地下保存,等女兒出嫁時拿出來喝的酒,因此而得名

女兒紅是一種以紫葡萄為原料釀造而成的葡萄酒，制作過程需要經(jīng)歷以下幾個步驟： 女兒紅是通過紫葡萄釀造而成的。 女兒紅釀造的原材料是紫葡萄，在生產(chǎn)時需要經(jīng)過壓榨、酒精發(fā)酵等環(huán)節(jié)的加工，最終通過熟化和調(diào)味等工序釀造而成。 女兒紅在釀造過程中需注意選用優(yōu)質(zhì)葡萄原料，控制好一定的溫度和濕度，以及精確的釀造時間。 女兒紅釀造技術(shù)獨特，不同于其他葡萄酒，其口感獨特，香氣濃郁，因此備受人們的青睞。

女兒紅是一種中國傳統(tǒng)濃香型白酒，其釀造方法比較復(fù)雜，需要經(jīng)過多個步驟： 1. 釀造原料：將高粱、小麥、大米、小米等糧食經(jīng)過清洗、蒸煮或蒸餾處理，制成高粱曲、麥曲、米曲、小米曲等發(fā)酵劑。 2. 食材調(diào)制：將主體原料高粱酒精、山泉水、酒曲等按照一定比例混合，并加入陳皮、茴香、蒼術(shù)等中草藥進行調(diào)味。 3. 發(fā)酵：將混合好的原料裝入陶罐或石缸中，在恰當(dāng)?shù)臏囟认逻M行發(fā)酵。發(fā)酵的過程中，需要及時開口、攪拌、換罐等操作，保持酒汁味道的均勻和醇香。 4. 蒸餾：將發(fā)酵后的酒汁經(jīng)過蒸餾，分離出低鍋巴和高鍋巴，保留高鍋巴制成女兒紅白酒。 5. 存儲：將女兒紅白酒裝入壇、瓶等容器中，經(jīng)過一段時間的貯存和陳放，酒液逐漸變得醇香、清澈。 由于女兒紅的釀造工藝較為繁瑣，且需要長時間的時間陳放，因此女兒紅白酒酒質(zhì)較為優(yōu)秀，口感醇香，深受人們喜愛。

女兒紅是通過將黃酒進行二次發(fā)酵而制成的。 女兒紅是一種傳統(tǒng)的中國濃香型白酒，是將黃酒中的酒曲和糯米酵母混合后進行二次發(fā)酵制成的。 這種發(fā)酵方式和采用秸稈或小麥作為原料的一般白酒不同，可以使女兒紅產(chǎn)生獨特的香氣和味道。 女兒紅是中國白酒的一大類，與茅臺、五糧液、洋河等一起被稱為中國茅臺。 女兒紅的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，需要對發(fā)酵過程、勾兌比例等進行特殊的處理。 女兒紅在中國傳統(tǒng)文化中也有著豐富的文化內(nèi)涵，代表著濃厚的地方文化和中華民族的飲食文化。

糯米兩斤，放水中浸泡3小時后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘。 將酒釀跟糯米混勻，把糯米飯放涼 ，一般30攝氏度到40攝氏度，一粒酒釀一斤糯米，把酒釀碾散。 加一碗溫水入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然后密封。 將密封的容器用羽絨服包起來，放到溫度為35到37度的暖氣房，大約24到48小時左右，女兒紅酒即可制作成功。

女兒紅的釀制方式是將選好的紅葡萄藤經(jīng)過預(yù)處理后，用榨汁機榨汁，再進行清潔和過濾，最后將發(fā)酵好的葡萄汁放入橡木桶中浸泡數(shù)年，達到陳年的效果。 女兒紅酒是一種因為釀造過程和陳年時間的不同而具備不同口感和香氣的葡萄酒。 女兒紅的醇香口感和色澤都與酒造中的釀造手法有關(guān)，而且釀造的過程也需要師傅的精巧炮制。 女兒紅酒不僅是中國傳統(tǒng)特色酒，在世界葡萄酒市場也有著不可忽視的地位。

女兒紅釀制方法也很簡單: 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬），涼至不燙手的溫度（要中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱龆紩绊懢魄l(fā)酵的）； 2、 將準(zhǔn)備好的米飯鏟出平鋪一層到用來發(fā)酵米酒的容器中； 3、 把酒曲捻成粉末狀并均勻地撒一些在容器里的米飯上；

女兒紅酒的釀制方法： 1、糯米：高質(zhì)量糯米兩磅。 2、酒釀：店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用)。 3、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇： A、糯米兩磅，放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。

女兒紅的來歷?

來歷 女兒紅是糯米酒（南方黃酒）的一種，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物”，說起這個名字，還有一個故事呢。從前，紹興有個裁縫師傅，娶了妻子就想要孩子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時款待親朋好友。不料，裁縫有重男輕女的思想，而老婆又生了一個女兒，因此，女兒滿月時并未拿出來，一直埋于桂花樹下。 光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風(fēng)俗。 色香味 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風(fēng)格。

“女兒紅”是在女兒出生之時埋下，所以女兒有多大，它就有多大，所以叫做“女兒酒”，記得有一首歌就叫《九九女兒紅》，歌詞里有記載：“九九女兒紅，釀一個十八年的夢”，這正是對“女兒紅”的一種寫照。喝“女兒紅”便是對女兒成長經(jīng)歷的一種回憶。 “紅”不僅取自酒的顏色，也寓意喜慶和吉祥，也是對出嫁的女兒找到好的歸宿的一種寄予，里面注入了父母對子女的愛。

女兒紅的歷史也是由來已久，可追溯到晉朝以前，晉代有上虞人稽含著的《南方草木狀》一書，書中記載：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！?/p>

女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來增強抵抗力。有養(yǎng)身的功效。 早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。 當(dāng)女兒下地的第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅，仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳仿佛心里也踏實一些?；仡^望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時節(jié)的柳葉，一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶，這個習(xí)俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長久流傳。

故事源于紹興市，紹興有個裁縫，他釀了幾壇酒，準(zhǔn)備在妻子生下兒子時宴請親朋好友。但妻子卻生下了女兒，裁縫十分失望，將所有酒都埋在了桂花樹下。 女兒聰明伶俐，學(xué)會了裁縫手藝和繡花，裁縫店生意越來越好。 裁縫將女兒嫁給了得意的徒弟，成親之日，裁縫想起當(dāng)年埋在樹下的酒，挖出來后發(fā)現(xiàn)色濃味醇，極為好喝，于是這種酒就被稱為女兒紅。

女兒紅酒是什么原料做的?

女兒紅酒是以優(yōu)質(zhì)糯米、曲麥作原料，取鑒湖冬季湖心之水釀造，色如琥珀，軟硬適中，因此味道鮮甜，唇齒留香。這種酒富含20多種氨基成分，營養(yǎng)極高，每天適量飲用，既活血又養(yǎng)身。 女兒紅酒就是加飯酒中的一種，加飯酒與元紅酒釀造方式一樣，其方法為將酒母加入漿水以及蒸熟的糯米進行釀造。10天之內(nèi)的進行第一發(fā)酵，用較小的甕進行發(fā)酵，3個月內(nèi)需進行一二次發(fā)酵，發(fā)酵后進行釀造。釀造后的酒精濃度在16～17度左右。以后需進行過濾，然后裝瓶。古代，釀造好以后裝瓶的甕均漆成紅色，所以叫元紅酒。差別在于，加飯酒在釀造時需在增加糯米和麥麹的量，所以叫加飯酒。加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來的酒精度數(shù)在18～19度左右。

女兒紅酒是糯米做的！ 女兒紅就是浙江紹興黃酒的一種，與花雕酒、加飯酒共同組成紹興黃酒的核心品牌。作為紹興當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名酒，女兒紅也是是糯米酒的一種，其主要原料是糯米、黃精、酸棗仁、葛根、大棗和枸杞，早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。

黃酒和女兒紅區(qū)別?

主要區(qū)別在口感上。 女兒紅是糯米酒的一種，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”！ 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈?！∥叮号畠杭t酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風(fēng)格。與一般黃酒的區(qū)別主要是在口感上，按標(biāo)準(zhǔn)都能做到，但品質(zhì)和口感是有一些區(qū)別的。但現(xiàn)在很多地方做的黃酒質(zhì)量也很不錯，達到了女兒紅的質(zhì)量水平。

女兒紅屬于黃酒的一種。 女兒紅，它是黃酒中的一種，它名字的由來，還得說到一個傳說。 相傳在紹興的時候有戶大戶人家，其中的當(dāng)家，可以說他年近半百了，但是膝下無兒無女，所以四處尋找解決之法，后來終于尋到了一種偏方，讓他的妻子懷孕了，這時候他親手釀制了20壇黃酒以此慶賀這樣的喜訊，等到孩子滿月的時候，將它們拿出來宴請親朋好友，但是等到客人散去之后，還有幾壇酒沒有喝完，所以就命人將他們埋在桂花樹下等日后再飲用，但是漸漸的就忘記這件事。

女兒紅屬于黃酒的一種原料是采用糯米發(fā)酵釀酒的，口感很不一般，有酸、甜、苦、辛、鮮、澀共同構(gòu)成的品味。 女兒紅的由來，經(jīng)常能看到古裝劇中，姑娘出嫁的時候，將陳年老酒拿出來招待貴賓。 這樣的酒，只有等姑娘出嫁的時候才打開來喝，所以稱為女兒紅，也就寓意女兒紅的酒，至少需要等上18年才能稱之為女兒紅。 那么，花雕酒完全不一樣，打個比方，比如姑娘在未成年就夭折，這個時候把酒開了，酒被稱之為花雕。 年份也各有長短不一，這也是老的傳統(tǒng)的叫法，后來直接就按年份來定義兩種酒的區(qū)別。